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金秋时节硕果丰 中法交流谱新篇
来源:   日期:2017-11-03
       11月1日至2日,中法高级别人文交流机制中法美食文化交流访问团法国滨海塞纳省手工业行会主席克里斯多夫•多尔等11人,在中国烹饪协会会长姜俊贤、中国烹饪协会副会长边疆的陪同下,莅临长垣烹饪职业技术院进行交流访问。县长秦保建会见了访问团一行,副县长李懿、长垣县烹饪协会会长江榜成,学院领导范国栋、吴民献、毛如海、董现莹、徐书振等出席活动,县直有关单位负责人、烹饪大师和业界同仁参加了活动。
       访问团一行先后来到中国烹饪文化博物馆,学院荣誉室、雕刻实训室、中餐实训室、面点实训室、西餐实训室、茶艺实训室、调酒实训室等地进行参观。
       李懿向法国客人简要介绍了长垣县情,并希望通过此次美食文化交流,进一步深化友谊,促进合作,努力开辟厨师之乡长垣与法国的美食文化以及餐饮产业乃至经贸往来新通道。
       姜俊贤会长希望中法双方要相互借鉴、取长补短,进一步建立健全合作交流长效机制,为巩固双方合作成果,增进中法友谊做出贡献。
       克里斯多夫•多尔对学院各项成就表示赞赏,并期望进一步加强与学院的合作力度,共同开创中法人文交流新篇章。
       董事长范国栋简要介绍了学院的下一步建设发展打算,希望双方把定期交流沟通、互派专业教师进行技术交流和课程讲授、互派学生进行培训学习等合作机制落实下来,为推动中法两国的文化交流做出贡献。
       姜俊贤和克里斯多夫•多雷向董事长范国栋颁发了“中法高级别人文交流机制美食文化交流示范基地”牌匾。双方还就专业互建、教师互访、学生互派等问题进行了友好深入的交流和磋商。
       交流期间,法国烹饪大师亲自向学院部分烹饪系专业教师和学生授课,现场烹制法餐,并认真讲解法餐制作流程和关键环节,让大家亲身实地领略了一场视觉和味觉的盛宴,大师精湛的厨艺、严谨的态度和规范的操作赢得了大家阵阵热烈的掌声。
       此次交流活动,不仅使我们加深了解法国美食,同时也为我们提供了近距离了解法国美食文化与烹饪职业教育,现代法国师徒帮教模式和米其林厨师烹饪理念的平台,既绽放友谊之花,又喜结丰硕成果,为巩固提升两国友谊做出了积极贡献。
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