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我院组团赴法国开展烹饪文化交流

发布日期:2017-08-02  发布者:管理员


630日至79日,长垣烹饪职业技术学院代表团在董事长范国栋的带领下远赴法国开展烹饪技艺、美食文化交流,并与法国滨海塞纳省手工艺行会达成合作意向,并签署合作备忘录。


为促进中法饮食文化的传播,烹饪技艺的交流,共同发展传承两国美食文化遗产,法国滨海塞纳省手工业行会与中国烹饪协会于20166月签署了中法高级别人文交流机制框架美食文化、餐饮职业教育交流合作协议。长垣烹饪职业技术学院作为全国唯一一所参加中法美食文化交流的烹饪职业院校,参加了此次中法两国高级别人文交流,并与法国滨海塞纳省手工业行会签署了合作备忘录,双方将在院校间互派管理人员定期交流沟通,互派专业教师进行技术交流和课程讲授,互派学生进行短期培训学习以及加强餐饮职业教育整体规划设计,指导专业建设等方面进行深度合作。


通过交流活动,近距离了解了法国美食文化与烹饪职业教育、现代法国师徒帮教模式和米其林厨师烹饪理念研修,并积极推介了中国美食文化和烹饪技艺,为推动中法两国的烹饪文化交流做出了积极的贡献,开创了中法两国烹饪文化合作交流的新局面。

据了解,法国滨海塞纳省手工业行会成立于1930年,隶属法国国家商业、手工业、中小企业、旅游和服务事务秘书处,主要职能是为该省手工业中小企业和相关从业人员提供各种服务。

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